domenica 18 marzo 2018
domenica 18 febbraio 2018
Borghi d’Europa a Montebelluna e nel Montello – Il ruolo della Macelleria Binotto
Borghi d’Europa in
occasione del ‘2018 Anno Europeo del Patrimonio Culturale’,
sviluppa alcune
importanti
iniziative di informazione con l’Associazione l’Altratavola, a
Montebelluna e nel Montello, in provincia di Treviso.
“ I comunicatori e
i giornalisti della nostra rete- commenta Renzo Lupatin,Presidente di
Borghi d’Europa-, vogliono seguire i lavori sull’ex linea
ferroviaria Montebelluna-Susegana, che porteranno alla realizzazione
della pista ciclopedonale che collegherà Montebelluna a Nervesa
della Battaglia. Un tracciato di cui i Comuni de Consorzio Bosco del
Montello sono proprietari di una fascia larga sei metri e lunga 18.5
km, mentre il resto della massicciata e le aree contigue sono state
ottenute, grazie ad un accordo con RFI, in comodato gratuito. “
Borghi d’Europa
sviulppa da anni il progetto delle Ferrovie non dimenticate. In marzo
si aprono le manifestazioni sulla mobilità dolce, alle quali la rete
internazionale parteciperà presentando a Montebelluna il Percorso
dei Borghi del Gusto lungo le Strade Ferrate.Si tratta di un percorso
internazionale di ben 20 tappe.
La scelta del
Montello ‘incrocia’ anche un altro Percorso, quello delle Terre
dei Patrimoni del Gusto. Al centro delle iniziative di informazione
la storia della pizza e dei pizzaioli
( La
Terrazza,Pizzeria dal 1964), il Percorso I Mulini del Gusto e le Vie
del Pane ( lo storico
Panificio della
famiglia Perin), il Percorso Le Vie dei Norcini ( con la Macelleria
Binotto di
Posmon e la
Trattoria la Pigna), le tappe all’Osteria Cavaine e gli incontri
con le eccellenze locali al wine bar Vizi & Sfizi di Biadene; la
realizzazione dei percorsi del gusto lungo le vie ferrate
( Le Ferrovie non
dimenticate : Susegana-Montebelluna).
Nel 2018 viene
ripreso anche il progetto Viaggio dentro la Vita, con il dono di
materiali didattici
di educazione
alimentare alle comunità scolastiche.
“Il primo
intervento è stato realizzato grazie alla disponibilità della
Macelleria Binotto. E’ stato
un successo. Ma quel
che mi preme sottolineare è che i giornalisti e i comunicatori hanno
trovato
nella famiglia
Binotto, l’interprete autentico di chi sa distinguere il vendere
eticamente da vendere e basta”.
“Un “venditore” fa in modo che i clienti desiderino la mercanzia che egli intende offrire, non importa se questa sia utile o dannosa; al contrario, un “venditore etico” sa di cosa hanno bisogno i suoi clienti, ma sa anche che per vendere un prodotto è indispensabile che i clienti desiderino proprio quel prodotto. Quindi fa in modo che possa desiderare né più né meno ciò di cui hanno realmente bisogno.
Il macellaio che sceglie la strada dell’etica ha grandi soddisfazioni. Egli si preoccupa della salute dei propri clienti ed offre loro un prodotto genuino e controllato; si preoccupa anche del benessere che deriva da un’esperienza di gusto appagante e e per questo propone carni di qualità e preparati sempre nuovi che coinvolgono e gratificano tutti i sensi; dispensa, inoltre, consigli e suggerisce idee e ricette. È un abile artigiano che, nonostante le solide basi, si aggiorna continuamente e non perde occasione per fare una chiacchierata con i colleghi e scambiare con loro qualche parere.”
Le Ferrovie non
dimenticate : la Susegana-Montebelluna
venerdì 9 febbraio 2018
Le produzioni agricole alternative : il bambù a Borghi d'Europa
Borghi d’Europa,
nel quadro delle iniziative d’informazione del ‘2018, Anno
Europeo del Patrimonio Culturale, sviluppa un Percorso sulle Terre
dei Patrimoni del Gusto.
In particolare
l’attenzione viene riservata alla produzioni agricole alternative,
come il bambù,il melograno, le nocciole, ecc.
Fabrizio della
Libera e Andrea Masutti di Orizzonte Bambù Italia ci dicono che in
Veneto sono già
presenti 170 ettari
di terreno coltivato a bambù. Di questi ben 37 si trovano nella
provincia di Treviso. A Mareno di Piave vi è una delle maggiori
piantagioni di bambù in Veneto, ed è gestita da Fabrizio Della
Libera.
“Il bambù può
essere utilizzato per diverse produzioni, da oggetti, al settore
alimentare, e negli ultimi anni conosce un impetuoso sviluppo nel
food vegetariano e vegano. La coltivazione è molto diversificata:
il germoglio può essere venduto sott'olio o sott'aceto, la canna può
essere trasformata in carta o in legno»
Per presentare le caratteristiche del bambù in cucina, Borghi
d’Europa promuove uno stage di informazione a Ponte di Piave, sotto
il Patrocinio della Civica Amministrazione, presso l’Osteria Roma.
Nell’occasione verranno presentati i Percorsi Internazionali che
comprendono le produzioni alternative in agricoltura e la Via dei
Norcini.
Intervengono
Gianluigi Veronesi ( fondatore e direttore del Gruppo DEGUSTA -
Rivista mensile cartacea e Ipad - Newsletter quindicinale -
Trasmissione tv - Eventi live , dir.comm. Consorzio Bambù Italia) e
la redazione della trasmissione multimediale L’Italia del Gusto,
per la realizzazione di due puntate.
I germogli di bambù offrono diversi benefici per la salute del nostro organismo e trattandosi di un vegetale povero di grassi e zuccheri, con solo 27 calorie, risulta indicato nelle diete ipocaloriche e per perdere peso.
Sono inoltre caratterizzati da interessanti elementi nutritivi Infatti secondo il Washington State University e la Panjab University in India Introducendo il Germoglio all’interno una normale dieta questo riduce efficacemente i radicali liberi che possono produrre sostanze cancerogene dannose, può inoltre essere utilizzato per abbassare il livello di colesterolo nel sangue, contribuendo a migliorare l’appetito e la digestione. Possiede anche vitamine del gruppo B fondamentali per il corretto funzionamento metabolico del corpo tra cui tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B-6 (piridossina) e acido pantotenico ed è ricco di minerali come il rame e il manganese.
Secondo recenti scoperte si ha conferma anche della presenza di piccole quantità di altri elettroliti e minerali essenziali quali calcio, fosforo e ferro. Tra questi ultimi citati il rame è richiesto dal nostro organismo per la produzione di globuli rossi mentre il ferro risulta necessario per la formazione dei globuli rossi e la respirazione cellulare. Molto importante è anche il potassio, presente in buone quantità nel germoglio di bambù (533 mg per 100 gr). Questo minerale è molto importante per il controllo della pressione sanguigna ed aiuta a contrastare gli effetti negativi del sodio all'interno dell’organismo umano.
sabato 30 dicembre 2017
venerdì 8 dicembre 2017
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